推行定点屠宰建设，亟待加强打击私宰

记者/ 初鸣  发自海南海口市

随着人们的生活水平提高，市民对高品质羊肉的需求越来越多。而海口市养殖羊的出栏量、定点屠宰场少的现状，无法保障牛羊肉质量。一些违法分子在利益的驱使下逃避检疫，私宰销售注水牛羊肉、病害肉，给市民食肉安全带来了严重危害。“五一”过后，记者对海口多个农贸市场走访调查，发现各区农贸市场上几乎都有来历不明的羊肉在公开销售。这些羊肉酮体上不但没有代表羊体检疫合格和肉质检疫合格的两个墨章，摊主更没有按照相关规定公示《动物检疫合格证明》、《入境货物检验检疫证明》和《肉品肉质检测合格证明》。   

（拍摄于  海口 .东门市场）

据了解，省农业厅去年9月份发出《关于规范羊屠宰和生产经营行为的通告》，明确规定在屠宰环节、食品销售环节和餐饮服务环节的主体都必须提供或索取《动物检疫合格证明》。2017年3月份，市政府办公厅印发《海口市畜禽屠宰行业“十三五”规划实施方案》提出逐步也实现牛羊定点屠宰，到2018年关停不合格屠宰场和取消过渡期屠宰场。从官方数据了解到，目前海口地区政府批复建设的正规羊屠宰场仅有三个。根据知情人提供的地址线索，记者多日走访了这三个羊屠宰场，发现现场一片荒芜，并没有投入使用。由此可以推测，这三个羊屠宰场日屠宰量为零，这说明当下我市在市场上流通的和羊肉餐馆的羊肉产品均来自私宰。

（拍摄于  海口.金田屠宰场）

据媒体报道，海口市多年来对私宰羊和销售无证羊肉的监管、执法打击力度可谓不小，成果也不菲。去年5月，海南省农业厅与省食品药品监督管理局联合决定，要求全面落实两部门《关于规范羊屠宰和生产经营行为的通告》（琼农字[2016]10号）、《关于印发海南省2016年规范活羊屠宰和生产经营行为专项整治行动方案的通知》（琼农字[2016]47号），在全省范围内开展联合执法专项行动，严厉打击活羊屠宰、加工和经营等环节的违法行为，正确引导生产经营者从正规渠道依法引入省外冷鲜羊肉产品，或到定点屠宰场采购经依法检疫的羊肉产品。

但即便如此，海口市这种历经多次运动式执法打击的私宰、私售羊肉的违法经营现象，愈加无比猖獗，这显然表明对私宰、私售羊肉违法经营的查处，已经到了必须下定决心铁腕治理，不能止于一阵风、运动式依法打击，亟须常态化穷追猛打，才能还市民一个健康、安全的羊肉消费市场！

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